Книга «Мои первые английские слова. 333 карточки для запоминания» - купить на OZON.ru книгу с быстрой доставкой | 978-5-8112-5790-4Книга «Мои первые английские слова. 333 карточки для запоминания» - купить на OZON.ru книгу с быстрой доставкой | 978-5-8112-5790-4

В ресторане, кафе, баре…

меню | закуски | супы | мясные блюда | блюда из птицы | дичь | блюда из рыбы | гарниры | десерты | спиртные напитки | прохладительные напитки | горячие напитки | приправы | выпечка | столовые приборы

Фразы на английском языке для общения в ресторане, кафе, баре, пабе…
Где здесь можно перекусить? >>>>>>>>>>
Где здесь можно пообедать? >>>>>>>>>>
Где здесь можно поужинать? >>>>>>>>>>
Вы можете порекомендовать хороший ресторан? >>>>>>>>>>
Здесь есть поблизости хороший ресторан? >>>>>>>>>>
Здесь поблизости есть китайский ресторан? >>>>>>>>>>
Я хотел бы пойти в китайский ресторан >>>>>>>>>>
Я хочу заказать столик >>>>>>>>>>
Мне хотелось бы столик в углу >>>>>>>>>>
Мне хотелось бы столик у окна >>>>>>>>>>
Дайте нам, пожалуйста, другой столик >>>>>>>>>>
Этот столик свободен? >>>>>>>>>>
У меня зарезервировано >>>>>>>>>>
Что бы вы посоветовали? >>>>>>>>>>
Что вы рекомендуете? >>>>>>>>>>
Что вы нам порекомендуете в качестве горячего блюда? >>>>>>>>>>
Я бы предпочёл лёгкий завтрак >>>>>>>>>>
Я хочу комплексный обед >>>>>>>>>>
Ещё я хотел бы заказать… >>>>>>>>>>
Как долго нам придется ждать горячего? >>>>>>>>>>
Как это едят? >>>>>>>>>>
Когда это будет готово? >>>>>>>>>>
Дайте мне, пожалуйста, карту вин >>>>>>>>>>
У вас есть меню на английском? >>>>>>>>>>
У вас есть меню на русском языке? >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите меню >>>>>>>>>>
Мы бы хотели посмотреть меню >>>>>>>>>>
Что у нас сегодня на обед? >>>>>>>>>>
Какие вина у вас есть? >>>>>>>>>>
Какие у вас есть вегетарианские блюда? >>>>>>>>>>
Какие у вас есть национальные блюда? >>>>>>>>>>
Какие у вас фирменные блюда? >>>>>>>>>>
Какой у вас сегодня суп? >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите зубочистки >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите ложку >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите нож >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите пепельницу >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите рюмку >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите бокал >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите вилку >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите ещё один прибор >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите ещё один стул >>>>>>>>>>
Официант, пожалуйста, принесите салфетку >>>>>>>>>>
Пожалуйста, принесите бутылку вина >>>>>>>>>>
Пожалуйста, принесите минеральную воду >>>>>>>>>>
Принесите мне… >>>>>>>>>>
Виски с содовой >>>>>>>>>>
Виски со льдом >>>>>>>>>>
Двойное виски, пожалуйста >>>>>>>>>>
Пинту горького, пожалуйста >>>>>>>>>>
Я бы хотел банку пива >>>>>>>>>>
Ещё раз то же самое, пожалуйста >>>>>>>>>>
Я возьму то же самое >>>>>>>>>>
Можно заказать что-нибудь другое? >>>>>>>>>>
Можно попросить другой гарнир? >>>>>>>>>>
Еда остывшая >>>>>>>>>>
Еда холодная >>>>>>>>>>
Мясо недожарено >>>>>>>>>>
Мясо пережарено >>>>>>>>>>
Мясо пересолено >>>>>>>>>>
Мясо с кровью >>>>>>>>>>
Мясо слишком жёсткое >>>>>>>>>>
Мясо сырое >>>>>>>>>>
Это не проварено (не прожарено) >>>>>>>>>>
Это не совсем свежее >>>>>>>>>>
Это слишком горькое >>>>>>>>>>
Это слишком сладкое >>>>>>>>>>
Это слишком солёное >>>>>>>>>>
Слишком много специй >>>>>>>>>>
Поменьше соли >>>>>>>>>>
Не слишком сладко >>>>>>>>>>
Мой заказ ещё не принесли >>>>>>>>>>
Это не мой заказ >>>>>>>>>>
Я заказывал не это >>>>>>>>>>
Я заказывал… >>>>>>>>>>
Позовите, пожалуйста, метрдотеля >>>>>>>>>>
Мне кажется, в счёте ошибка >>>>>>>>>>
Плата за обслуживание включена в счет? >>>>>>>>>>
Счёт, пожалуйста >>>>>>>>>>
Давайте заплатим поровну >>>>>>>>>>
Мы платим отдельно >>>>>>>>>>
Он оплатит счёт >>>>>>>>>>
Сегодня вечером я угощаю >>>>>>>>>>
Я заплачу по счёту >>>>>>>>>>
Я плачу за всех >>>>>>>>>>
Где здесь туалет? >>>>>>>>>>

Английские слова для общения в ресторане

Закуски
на русском на английском практическая транскрипция
ассорти мясное assortment of meat [эсо́:тмэнт ов ми:т]
ассорти рыбное assortment of fish [эсо́:тмэнт ов фиш]
анчоусы anchovies [э́нчэвиз]
ветчина ham [хэм]
грибы mushrooms [ма́шрумз]
заливная рыба jellied fish [джэ́лид фиш]
заливное мясо jellied meat [джэ́лид ми:т]
икра лососёвая salmon caviar [сэ́мэн кэ́виа:]
икра чёрная black caviar [блэк кэ́виа:]
кальмары squids [скуи́дз]
каперсы capers [кэ́йпэз]
колбаса варёная sausage bologna [со́сидж бэ́лоньэ]
колбаса копчёная sausage salami [сосидж сэ́ла:ми]
крабы crabs [крэбз]
креветки shrimps [шримпс]
лангусты spiny lobsters [спа́йни ло́бстэз]
лобстер lobster [ло́бстэ]
лосось солёный salty salmon [со́:лти сэ́мэн]
лосось горячего копчения hot smoked salmon [хот смо́укт сэ́мэн]
лосось холодного копчения cold smoked salmon [ко́улд смо́укт сэ́мэн]
оливки olives [о́ливз]
омлет omelet [о́млит]
паштет pate [патэ́]
ростбиф roast beef [ро́уст би:ф]
салат овощной vegetable salad [вэ́джитэбл сэ́лэд]
салат грибной mushroom salad [ма́шрум сэ́лэд]
салат картофельный potato salad [пэтэ́йтоу сэ́лэд]
салат мясной meat salad [ми:т сэ́лэд]
салат из помидоров tomato salad [тэма́:тоу сэ́лэд]
салат из огурцов cucumber salad [кью́:камбэ сэ́лэд]
салат с креветками with shrimps salad [уи́з шримпс сэлэд]
сыр твёрдый hard cheese [ха:д чи:з]
сыр мягкий soft cheese [софт чи:з]
сыр блю blie cheese [блю: чи:з]
сыр бри brie cheese [бри: чи:з]
творог cottage cheese [ко́тидж чи:з]
устрицы oysters [о́йстэз]
яичница fried eggs [фрайд эгз]
яйца eggs [эгз]
Супы
на русском на английском практическая транскрипция
картофельный суп potato soup [пэтэ́йтэу су:п]
мясной бульон meat broth [ми:т брос]
овощной суп vegetable soup [вэ́джитэбл су:п]
рыбный суп fish soup [фиш су:п]
свекольник beets soup [би:тс су:п]
суп из баранины mutton soup [матн су:п]
суп-лапша noodle soup [ну:дл су:п]
фасолевый суп bean soup [би:н су:п]
череапаший суп tortoise soup [то́:тэс су:п]
чечевичный суп lentil soup [лэ́нтил су:п]
Мясные блюда
на русском на английском практическая транскрипция
бекон bacon [бэ́йкэн]
бифштекс steak [стэйк]
баранина жареная fried mutton [фрайд матн]
баранина отварная boiled mutton [бойлд матн]
баранина тушёная stewed mutton [стью:д матн]
говядина жареная fried beef [фрайд би:ф]
говядина отварная boiled beef [бойлд би:ф]
говядина тушёная stewed beef [стью:д би:ф]
свинина жареная fried pork [фрайд по:к]
свинина отварная boiled pork [бойлд по:к]
свинина тушёная stewed pork [стью:д по:к]
грудинка brisket [бри́скит]
котлета из баранины mutton cutlet [матн ка́тлит]
котлета из говядины beef cutlet [би:ф ка́тлит]
котлета из свинины pork cutlet [по:к ка́тлит]
лазанья lasagne [лэзэ́ньэ]
люля-кебаб kebab [кэбэ́б]
печёнка liver [ли́вэ]
почки kidneys [ки́дниз]
рёбрышки свиные pork ribs [по:к рибс]
ростбиф roastbeef [ро́устби:ф]
сардельки small sausages [смо:л со́сиджиз]
свиная отбивная pork chop [по:к чоп]
сосиски frankfurters [фрэ́нкфэ:тэз]
телятина veal [ви:л]
шашлык shashlik [шашли́к]
шницель schnitzel [шни́цэл]
Блюда из птицы
на русском на английском практическая транскрипция
гусь goose [гу:с]
индейка turkey [тэ́:ки]
курица hen [хэн]
куриные грудки chicken pigeon-chests [чи́кин пи́джин честс]
куриные крылышки chicken wings [чи́кин уи́нгз]
куриные ножки chicken legs [чи́кин лэгз]
утка duck [дак]
Дичь
на русском на английском практическая транскрипция
заяц hare [хе́э]
кабан wild boar [уа́йлд бо:]
косуля roe deer [ро́у ди́э]
куропатка grouse [гра́уз]
лось elk [элк]
перепел quail [куэ́йл]
рябчик hazel grouse [хэйзл гра́уз]
тетерев black grouse [блэк гра́уз]
фазан pheasant [фэзнт]
Рыба и морепродукты
на русском на английском практическая транскрипция
икра caviar [кэ́виа:]
кальмар squid [скуи́д]
камбала flounder [фла́ундэ]
карп carp [ка:п]
крабы crabs [крэбз]
креветки shrimps [шримпс]
лангусты spiny lobsters [спа́йни лобстэз]
лещ bream [бри:м]
лобстер lobster [ло́бстэ]
лосось salmon [сэ́мэн]
макрель / скумбрия mackerel [мэ́крэл]
минога lamprey [лэ́мпри]
окунь perch [пэ:ч]
осётр sturgeon [стэ́:джэн]
палтус halibut [хэ́либэт]
сазан carp fish [ка:п фиш]
севрюга stellate sturgeon [стэ́лит стэ́:джэн]
сельдь herring [хэ́рин]
сиг white-fish [уа́йт фиш]
судак pike perch [пайк пэ:ч]
треска cod [код]
тунец tuna [ту́:нэ]
угорь eel [и:л]
устрицы oysters [о́йстэз]
форель trout [тра́ут]
шпроты sprats [спрэтс]
щука pike [пайк]
Гарниры
на русском на английском практическая транскрипция
голубцы stuffed cabbage [стафт кэ́бидж]
картофель запечённый в фольге potatoes baked in foil [пэтэ́йтоуз бэ́йкэд ин фойл]
картофель жареный potatoes fried [пэтэ́йтоуз фрайд]
картофель отварной potatoes boiled [пэтэ́йтоуз бойлд]
картофель фаршированый potatoes stuffed [пэтэ́йтоуз стафт]
картофельное пюре mashed potatoes [мэшт пэтэ́йтоуз]
макароны macaroni [мэкэро́уни]
оладьи pancakes [пэ́нкейкс]
омлет omelette [омлит]
паэлья paella [пайэ́лэ]
пицца pizza [пи́:тсэ]
плов pilaf [пи́:лэф]
рагу stew [стью]
спагетти spaghetti [спэге́ти]
яичница fried eggs [фрайд эгз]
яйцо вкрутую hard-boiled egg [ха:д бойлд эг]
яйцо в мешочек half-boiled egg [ха:ф бойлд эг]
яйцо в смятку soft-boiled egg [софт бойлд эг]
Десерты
на русском на английском практическая транскрипция
бисквит sponge cake [спандж кейк]
варенье jam [джэм]
желе jelly [джэ́ли]
кекс cake [кэйк]
компот fruit compote [фру:т ко́мпэут]
конфеты карамель candy caramels [кэнди кэрэмэлз]
конфеты мармелад candy marmalade [кэ́нди ма́:мэлэйд]
конфеты шоколадные candy chocolate [кэ́нди чо́кэлит]
крем cream [кри:м]
мёд honey [ха́ни]
мороженное ice cream [айс кри:м]
мусс mousse [му:с]
пахвала pakhlavah [пэ́хлава:]
печенье cookies [ку́киз]
пироженое pastry [пэ́йстри]
пудинг pudding [пу́дин]
самбук sambuk [са́мбук]
халва halvah [ха:лва́:]
шоколад chocolate [чо́кэлит]
Спиртные напитки
на русском на английском практическая транскрипция
аперитив aperitif [эпэ́ритиф]
бренди brandy [брэ́нди]
вермут vermouth [вэ́:мэс]
вино белое white wine [уа́йт уа́йн]
вино десертное dessert wine [ди:зэ́т уа́йн]
вино красное red wine [рэд уа́йн]
вино креплёное fortified wine [фо́:тифайд уа́йн]
вино полусладкое semisweel wine [сэмисуи́:т уа́йн]
вино полусухое semidry wine [сэмидра́й уа́йн]
вино сладкое sweet wine [суи́:т уа́йн]
вино столовое table wine [тэйбл уа́йн]
вино сухое dry wine [драй уайн]
виски натуральное whisky genuine [уи́ски джэ́ньюин]
виски со льдом whisky on the rocks [уи́ски он зэ рокс]
виски с содовой whisky with soda [уи́ски уи́з со́удэ]
водка vodka [во́дкэ]
джин gin [джин]
джин с тоником gin and tonic [джин энд то́ник]
кампари campari [кампа́ри]
коньяк cognac [ко́ньэк]
ликер liqueur [ликью́э]
мадера Madeira [мэди́эрэ]
мартини белый white Marlini [уа́йт ма:ти́:ни]
мартини розовый pink Marlini [пинк ма:ти́:ни]
мартини красный red Marlini [рэд ма:ти́:ни]
пиво безалкогольное beer nonalcoholic [би́э нонэнкэхо́лик]
пиво светлое beer light [би́э лайт]
пиво тёмное beer dark [би́э да:к]
пиво горькое beer bitter [би́э би́тэ]
портвейн белый pori wine white [по:т уа́йн уа́йт]
портвейн красный pori wine red [по:т уа́йн рэд]
ром rum [рам]
сидр cider [са́йдэ]
текила tequila [теки́лэ]
херес sherry [шери]
шампанское брют brut champagne [бру:т шэмпэ́йн]
шампанское полусладкое semisweet champagne [сэмисуи́:т шэмпэ́йн]
шампанское полусухое semidry champagne [сэмидра́й шэмпэ́йн]
шампанское сладкое sweet champagne [суи́:т шэмпэ́йн]
шампанское сухое dry champagne [драй шэмпэ́йн]
Прохладительные напитки
на русском на английском практическая транскрипция
вода минеральная minera water [ми́нэрэл уо́:тэ]
вода содовая soda water [со́удэ уо́:тэ]
вода газированная carbonated water [ка́:бонейтид уо́:тэ]
вода со льдом with ice water [уи́з айс уо́:тэ]
вода фруктовая fruit water [фру:т уо́:тэ]
квас kvas [ква:с]
кока-кола coca-cola [ко́укэ ко́улэ]
лимонад lemonade [лэмэнэ́йд]
нектар nectar [нэ́ктэ]
фруктовый сок fruit juice [фру:т джу:с]
ягодный сок berry juice [бэ́ри джу:с]
Горячие напитки
на русском на английском практическая транскрипция
какао cocoa [кэ́укэу]
кофе без сахара coffe without sugar [ко́фи уиза́ут шу́гэ]
кофе капучино coffe cappuccino [ко́фи кэпэчи́:нэу]
кофе по-турецки coffe Turkish [ко́фи тэ́:киш]
кофе растворимый coffe instant [ко́фи и́нстэнт]
кофе с молоком coffe with milk [ко́фи уи́з милк]
кофе с сахаром coffe with sugar [ко́фи уи́з шу́гэ]
кофе со сливками coffe with cream [ко́фи уиз кри:м]
кофе чёрный coffe black [ко́фи блэк]
чай без сахара tea without sugar [ти: уиза́ут шу́гэ]
чай зелёный tea green [ти: гри:н]
чай с лимоном tea with a lemon [ти: уи́з э лэ́мэн]
чай с молоком tea with milk [ти: уи́з милк]
чай с сахаром tea with sugar [ти: уи́з шу́гэ]
чай чёрный tea black [ти: блэк]
Приправы
на русском на английском практическая транскрипция
горчица mustard [ма́стэд]
кетчуп ketchup [кэ́тшэп]
перец pepper [пэ́пэ]
сахар sugar [шу́гэ]
соль salt [солт]
уксус vinegar [ви́нигэ]
Выпечка
на русском на английском практическая транскрипция
булочка roll [ро́ул]
печенье biscuit [би́скит]
пирог cake [кэйк]
пирожное pastry [пэ́йстри]
хлеб bread [брэд]
Посуда и столовые приборы
на русском на английском практическая транскрипция
тарелка plate [плэйт]
чашка cup [кап]
блюдце saucer [со́сэ]
бокал glass [глас]
бутылка bottle [ботл]
ложка spoon [спун]
вилка fork [фок]
нож knife [найф]
салфетка napkin [нэ́пкин]
зубочистка toothpick [ту́спик]
Меню
на английском на русском
alcoholic drinks алкогольные напитки
almonds миндаль
anchovies анчоусы
aperitif аперитив
apple яблоко
apricots абрикосы
artichoke артишоки
asparagus спаржа
aubergine баклажан
bacon бекон
bacon and eggs яичница с беконом
baked жареный, запечённый
basil базилик
bass окунь морской
battered cod треска в тесте
beans фасоль
beef говядина
beef stew рагу из говядины; тушёная говядина
beer пиво
beetroot свёкла
beverage напиток
biscuit печенье
bitter пиво с горьковатым привкусом
blackcurrant чёрная смородина
black pudding кровяная колбаса
boiled варёный
bowl of cereal тарелка овсяной каши
braised тушёный
brandy бренди
brawn студень из свиной головы и говяжьих ножек
bread хлеб
breaded панированный, в сухарях
breakfast завтрак
bream лещ
breast of chicken куриная грудка
broth бульон
Brussels sprout брюссельская капуста
bubble and squeak жаркое из мяса с картофель­ным пюре и капустой
bun булочка с изюмом
butter масло
cabbage капуста
cake пирожное
candied засахаренный
capers каперсы
carrots морковь
cashews кешью
cauliflower цветная капуста
celery сельдерей
cheese сыр
cheesecake пирожное со взбитым творожным сыром и фруктами
cheesesticks сырные палочки
cherries вишня
chestnuts каштаны
chicken цыплёнок
chicken breast куриная грудка
chicken broth куриный бульон
chicken leg куриная ножка
chicken liver куриная печень
chicken soup куриный суп
chicken wing куриное крылышко
chilled охлаждённый
chives луковица; зубчики чеснока
chocolate шоколад
chocolate cake шоколадное пирожное
chocolate mousse шоколадный мусс
chop (lamb, veal, pork) отбивная(из ягнятины, телятины, свинины)
Christmas pudding «рождественский пудинг» (с изюмом, цукатами и пряностями)
chutney чатни (фруктово-овощная приправа к мясу)
cider сидр
cinnamon корица
clams моллюски
claret красное вино
cloves гвоздика
cobbler кобблер (напиток из вина, лимона и сахара)
cock-a-leekie soup суп-пюре на курином бульоне с луком-пореем
cod треска
coffee кофе
coleslaw салат «коулсло» (из шинкованной капусты, моркови, майонеза)
consommé прозрачный бульон
coriander кориандр, кинза
corn кукуруза
corned beef солонина
cottage cheese домашний сыр
courgettes цуккини
crab краб
cranachan шотландский десерт (из сыра, малины, мёда, сливок и виски)
crayfish рак
cream сливки
crème caramel <карамельный крем/td>
cress кресс-салат
crisps чипсы
crowdie (cheese) сырный десерт
crumble десерт из запечённых в тесте фруктов
crumpet горячая лепёшка с маслом
cucumber огурец
cucumber salad салат из огурцов
cucumber sandwich бутерброд с огурцом
cup of coffee чашка кофе
cup of tea чашка чая
curry карри
custard заварной крем
cutlet отбивная
dates финики
decaffeinated coffee кофе без кофеина
dessert десерт
devilled kidneys жареные почки с острой подливой
dill укроп
dips пюре с кусочками хлеба или сухариками
double cream сливки повышенной жирности
dough тесто
doughnuts пончики
dover sole дуврская камбала
dressed crab крабы в салате
dried fruit сухофрукты
drinks напитки
dry сухой
duck утка
dumplings клёцки
eel угорь
egg яйцо
egg mayonnaise sandwich бутерброд с яйцом под майонезом
escalope эскалоп
espresso кофе эспрессо
faggot мясной рулет с луковым соусом
fennel фенхель
fig инжир
fillet steak бифштекс из филейной части
fillet филей
fish рыба
flambe фламбе
flounder речная камбала
fool десерт из фруктов со взбитыми сливками
French beans зелёная фасоль
French bread (длинный) французский батон
fresh свежий
fried жареный
fried bread поджаренный хлеб
fried eggs яичница
fried mushrooms жареные грибы
fried onions жареный лук
fritter пончик: кусочки мяса, ры­бы или овощей в тесте, обжаренные во фритюре
fruit фрукты
fry-up жареные сосиски, бекон и яйца
game pie пирог с мясом дичи
gammon окорок
garlic чеснок
garlic bread чесночный хлебец
garlic mushrooms грибы в чесночном соусе
gin джин
ginger имбирь
ginger beer имбирное пиво (безалкогольный газированный напиток)
goose гусь
gooseberries крыжовник
grapefruit грейпфрут
grapes виноград
green peppers зелёный перец
greens свежие овощи, зелень
green salad зелёный салат
grilled приготовленный на гриле
grilled dover sole дуврская камбала, приготовленная на гриле
grouse тетерев
guinea fowl цесарка
ham ветчина
ham and eggs яичница с ветчиной
hamburger гамбургер
hard-boiled eggs яйца вкрутую
hare заяц
hazelnuts фундук
herbs зелень, пряные травы
herring сельдь
honey мёд
horseradish хрен
hot горячий
hot chocolate горячий шоколад
house wine домашнее вино
ice cream мороженое
instant coffee растворимый кофе
jacket potato картофель в мундире
jam bun булочка с джемом
jellied eel заливной угорь
jelly желе
jugged hare зайчатина, тушённая в горшочке
juice сок
kebab кебаб
kedgeree кеджари (блюдо из риса, рыбы, карри и яиц)
ketchup кетчуп
kippers копчёная сельдь
lamb ягнятина
lamb stew (Irish) рагу из ягнятины, ирландское рагу
lard свиной жир
leek лук-порей
leek and potato soup суп из лука-порея и картофеля
leg of lamb ножка ягнёнка
leg of mutton баранья нога
lemon лимон
lemonade лимонад
lentils чечевица
lettuce салат-латук
lime лайм (зелёный лимон)
lime juice сок лайма
liver (calves’, pigs’, lambs’) печень (телячья, свиная, ягнёнка)
liver sausage ливерная колбаса
lobster омар
low alcohol drinks напитки с низким содержанием алкоголя
macaroni макароны
mackerel скумбрия, макрель
malt солод
malt vinegar солодовый уксус
malt whisky виски (из солода)
margarine маргарин
marinated маринованный
marjoram майоран
marmalade джем
marrow костный мозг
mash пюре
mashed potatoes картофельное пюре
mayonnaise майонез
meat мясо
meat pie пирог с мясом, мясной пирог
melon дыня
meringue пирожное-безе
milk молоко
milk shake молочный коктейль
minced beef говяжий фарш
mincemeat сладкая начинка для пи­рожков (из изюма, цукатов, орехов, яблок, жира, иногда с добавлением коньяка)
mineral water минеральная вода
mint мята
mint sauce мятный соус
mixed grill ассорти из мяса-гриль
mixed salad смешанный салат
mixed vegetables овощное ассорти
muffins чайные булочки
mullet кефаль
mushrooms грибы
mushy peas гороховое пюре
mussels мидии
mustard горчица
mutton баранина
neat неразбавленный (о спиртном напитке)
nectarine нектарин
non-alcoholic drinks безалкогольные напитки
noodles лапша
nutmeg мускатный орех
oatmeal овсяная мука: овсяная каша
olive oil оливковое масло
olives оливки
omelette омлет
onion лук
onion gravy луковая подливка
onion soup луковый суп
orange апельсин
oxtail бычий хвост
oxtail soup суп из бычьих хвостов
oysters устрицы
paprika паприка, красный перец
parsley петрушка
partridge куропатка
pasta паста (макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы)
pastry тесто
pâté паштет
peach персик
peanuts арахис
pear груша
peas горох
pepper перец
pepper corn чёрный перец горошком
pepperoni пряные сосиски из свинины и говядины
perch окунь
pheasant фазан
pickle маринад
pickled маринованный
pie пирог
pig’s head свиная голова
pig’s trotters свиные ножки
pike щука
pimento ямайский душистый перец
pineapple ананас
pistachios фисташки
plaice камбала
plum слива
port портвейн
porter портер (тёмное пиво)
porterhouse steak стейк из говядины
potato картофель
potato crisps хрустящий картофель
potato skins фаршированный картофель
pot of tea чашка чая
pot roast тушёное мясо
potted shrimp креветки в горшочке с маслом и лимоном
prawn cocktail охлаждённые креветки под соусом
prawn (mayonnaise) sandwich бутерброд с креветками под майонезом
prawns креветки
prunes чернослив
pumpkin тыква
quail перепел
quince перепел
quince айва
rabbit кролик
raisins изюм
raspberry малина
redcurrant красная смородина
rhubarb ревень
rice рис
rosemary розмарин
saddle седло (барашка)
saffron шафран
sage шалфей
salad салат
salmon лосось
salt соль
sandwich бутерброд
sardines сардины
sauce соус
sausage сосиска, колбаса
savoury пряный
scallops морские гребешки (моллюски)
scampi креветки
scampi and chips креветки с жареным картофелем
scone сдобная булочка (едят с маслом, кремом, вареньем)
scotch скотч, шотландское виски
Scotch broth густой суп (из баранины, овсянки или ячменя и овощей)
Scotch eggs яйца по-шотландски (варёные яйца, зажаренные с сосисочным фаршем)
Scotch pancakes маленькие оладьи
scrambled eggs яичница-болтунья
seafood морепродукты
shallot лук-шалот
shank голень
shellfish моллюски
shepherd’s pie картофельная запеканка с мясным фаршем и луком
sherbet шербет
sherry херес, шерри
shortbread песочное печенье
shoulder of lamb лопатка ягнёнка
single cream обезжиренные сливки
sirloin steak антрекот
smoked копчёный
smoked salmon sandwich бутерброд с копчёным лососем
soda газированный напиток
soft-boiled eggs яйца всмятку
soup суп
soused herring маринованная сельдь
sparkling wine игристое вино
spicy пряный, пикантный
spinach шпинат
split peas лущёный горох
sponge cake бисквитное пирожное
spring onions зелёный лук
squash фруктовый сироп
squid кальмар
starter первое блюдо; (горячая) закуска
steak бифштекс
steak and kidney pie говяжья запеканка (из говяжьего мяса и почек в слоёном тесте)
still негазированный
stock крепкий бульон
stout стаут, крепкий портер
strawberry земляника, клубника
streaky bacon бекон с прослойками жира
stuffed фаршированный
suckling pig молочный поросёнок
sugar сахар
sultanas кишмиш
summer pudding летний пудинг (бисквитное пирожное с ягодной прослойкой)
sweet сладкий
sweetbreads «сладкое мясо» (зобная и поджелудочная железы)
sweetcorn сладкая кукуруза
syrup сироп
tangerine мандарин
tarragon эстрагон
tarts пироги
tea чай
tea with milk чай с молоком
tenderloin вырезка
Thousand island dressing салатная заправка «Тысячи островов» (майонез с кайенским перцем, кетчупом и корнишонами)
thyme тимьян
tip чаевые
toast тост, поджаренный хлеб
toasted cheese sandwich тост с сыром
toastie тост с сыром и ветчиной
tomato помидор
tomato salad салат из помидоров
tomato sauce томатный соус
tomato soup томатный суп
treacle патока
treacle tart пирог с патокой
tripe рубец
trout форель
tuna тунец
tuna fish (mayonnaise) sandwich бутерброд с тунцом под майонезом
turkey индейка
turnips репа
vanilla ваниль
veal телятина
vegetables овощи
vegetable soup овощной суп
venison sausages колбаса из оленины
vermouth вермут
vinegar уксус
walnuts грецкие орехи
watercress кресс-салат
watercress soup суп из кресс-салата
watermelon арбуз
well done хорошо прожаренный
Welsh rabbit (rarebit) тост с сыром
whelk морская улитка
whipped cream взбитые сливки
whisky виски
whitebait жареная рыба
white bread белый хлеб
white coffee кофе с молоком
white wine белое вино
wholemeal мука грубого помола
wild boar дикий кабан
woodcock тетерев
Worcestershire sauce вустерский соус (на основе соевого соуса, с уксусом, специями и т.д.)
yeast дрожжи
yellow peas горох
yoghurt йогурт